Producteurs depuis 1985 et forts de leurs expériences, Rémi Vernet et son père Didier, décident de se spécialiser dans la production, la transformation et la conservation de la pomme de terre crue fraiche prête à cuire, emballée sous vide et sans conservateurs.
C’est ainsi qu’ils créent en 2013 la société Pat’Ifol afin d’apporter aux consommateurs un produit plus abouti.
En 2014, Rémi, rejoint par son épouse, installe dans la ferme familiale, un atelier de transformation unique dans la région, qui leur permet de commercialiser leur production sous forme de frites, lamelles, cubes et pommes de terre épluchées entières.
